大葱炒烤鸭的词语属性

大葱炒烤鸭的百科含义

菜名大葱炒烤鸭是一道典型的鲁式风味菜。具有味道香浓、口感丰富、营养全面、解馋下饭的特点。材料主料大葱、烤鸭肉。辅料姜、蒜。调料盐、味精、糖、料酒、醋、水淀粉、食用油。制作步骤1、烤鸭肉切片备用。 2、大葱切滚刀块、姜蒜切片备用。 3、锅中做油，5成热时下入姜、蒜炒香 。 4、下入烤鸭肉片大火煸炒约30秒后烹料酒。 5、入大葱炒匀后加盐、味精、糖调味。 6、煸炒至大葱断生后烹少许米醋。 7、淋入水淀粉勾芡即成。 提示： 1、烤鸭肉建议使用鸭胸肉。 2、始终大火爆炒才能炒出香味。