炒酱芥丝的词语属性

炒酱芥丝的百科含义

材料与制法材料主料：酱芥1公斤，葱丝100克，姜丝50克。 辅料：植物油50克。制法1.将酱芥洗净，切成细丝，用凉水泡20分钟，挤干水分待用。 2.将油放入锅内，然后下入葱姜丝，炒出香味后投入酱芥丝，煸炒几下即成。特点脆嫩，咸香。制作关键炒菜前一定要把酱芥丝用凉水泡一泡，以去咸味，还要把酱芥丝水分挤干，这样炒出菜来没汤。