彩椒炒茄片的词语属性

彩椒炒茄片的百科含义

原料·长条紫皮茄子一根 ·红绿彩椒各一只 ·猪油 ·盐 ·蚝油 做法： 1、将长条紫皮茄子去蒂刨去外皮，切成稍厚的圆片，浸泡到清水里； 2、将青红彩椒切圆圈备用； 3、把浸泡过的茄片反复冲洗，直到洗出清水即可，沥干水； 4、坐锅热猪油，下彩椒圈和茄片一起翻炒，炒到茄片变软，调盐拌匀； 5、喷少许水将所有材料焖一下，最后淋蚝油翻匀即可出锅。小贴士当然用绿皮茄子也可以，造型都是随意。相比起来绿皮茄子的口感还要细嫩一些。茄片切好后一定先要泡水，茄片炒出来才不会发黑。