农家炖干菜的词语属性

农家炖干菜的百科含义

农家炖干菜是一道菜名，属于家常菜，口味浓郁,干菜口感脆韧。制作时要用慢火火靠制15分钟；茄子干、豆角干、黄瓜干市场上有加工好的成品出售，东北农家的做法是:将新鲜茄子、豆角、黄瓜等洗净后放阴凉通风处晾10天左右，晒成发黄发干装入塑料袋中密封保存。