潮菜史的词语属性

潮菜史的百科含义

上世纪大跃进时期，潮汕有谣曲这样唱：“得罪干部上兴梅，得罪炊事食淖糜。”去梅州地区的梅州市梅县区和兴宁市客区干什么？大炼钢铁呀；淖糜又是什么？极稀的粥呀。那时食堂的炊事就有这权力，同样一勺子稀饭，分量不会少你的，可稠淖全凭他的好恶。在那会饿死人的年代，这可不是闹着玩的！事隔近半个世纪，这首民谣现在念起来仍然感到很真切。