开阳芹菜的词语属性

开阳芹菜的百科含义

材料芹菜250克，海米25克。油1大匙，绍酒l/2大匙，香油1小勺，精盐1/2小勺，味精1/3小勺，葱、姜末少许，淀粉适量。做法1、芹菜去叶、老根，洗涤整理干净，抹刀切成3.3厘米长的段，下入沸水中焯烫透，捞出用冷水投凉，控净水分；海米泡发回软，洗净，沥干备用。 2、炒锅上火烧热，加底油，用葱、姜末炝锅，下入海米煸炒片刻，烹绍酒，加入精盐、味精，添少许汤，下入芹菜段翻炒均匀，用水淀粉勾薄芡，淋香油，出锅装盘即可。