合菜盖帽的词语属性

合菜盖帽的百科含义

材料肉丝，绿豆芽，韭菜苔（或韭菜），菠菜，粉丝，鸡蛋； 食用油，花椒，料酒，醋，生抽，盐，鸡精；步骤1、蔬菜用淡盐水泡一下，冲洗干净后，韭菜苔去头然后切成小段，绿豆芽和菠菜摘洗干净； 2、将绿豆芽和菠菜分别过沸水轻焯一下，将绿豆芽沥水，菠菜用冷水浸一下，切成小段； 3、粉丝用温水泡上，肉丝放入调理盆，淋入适量的料酒腌上； 4、炒锅放入食用油，加入花椒粒烧热，出香后取出变黑的花椒，遂将腌好的肉丝放入花椒油中急火烹炒，变色断生后加入适量的生抽，翻炒之后按顺序迅速加入韭菜苔和绿豆芽，大火翻炒，略微向绿豆芽中淋入一点食醋； 5、继续添加粉丝，翻炒入味后最后加入菠菜，撒上适量的盐和鸡精调味，混合均匀，即...