萝卜煨牛腩的词语属性

萝卜煨牛腩的百科含义

用料材料用量牛腩1大条白萝卜蒜瓣生姜大葱白小葱青红尖椒干红椒香辛料若干（八角、桂皮、草果、香叶、小茴香、甘草、肉蔻、花椒粒等）精盐酱油绍酒番茄酱郫县红油豆瓣酱豆豉酱牛肉粉冰糖做法1. 将牛腩洗净，清水浸泡至无血水渗出，有选择地将牛腩上一些肥脂及粘膜部位剔除，切成3-4CM见方备用；锅内坐水，放入拍松生姜、花椒粒，水开后将切块牛腩放入 2. 浇上1勺绍酒，焯煮2-3分钟至血腥浮沫溢出，将牛腩块捞出，温水洗净控水备用 3. 准备好煨炖酱料，红油豆瓣酱及豆豉酱剁碎备用 4. 蒜瓣剥皮，大葱洗净斜切成段，青╱红尖椒去蒂去籽斜切成段，生姜切片，小葱洗净挽葱结备用；香辛料温水淘洗干净备用 5. 炒锅烧热注...