猪油菠萝包的词语属性

猪油菠萝包的百科含义

用料材料　　用量#菠萝包包身（中种面团）高筋面粉250g动物性淡奶油70g蛋白17.5g细砂糖7.5g牛奶80g即发酵母1.5g黄油（无盐）5g#菠萝包包身（主面团）蛋白20g细砂糖37.5g食盐3g奶粉15g即发酵母1g黄油（无盐）5g#菠萝皮低筋面粉62.5g粗白糖50g猪油35g全蛋液15g泡打粉1.5g臭粉1g小苏打1g吉士粉2g（增色用，可省略）全蛋液酌量 涂表面做法1. 酵母掺入蛋清，高筋面粉分成一大一小两堆，小堆面粉里加酵母和蛋清的混合液体，粗粗的揉成一个小面团。酵母和牛奶，砂糖，食盐直接接触的话有可能会降低酵母的活性，而酵母本身也需要一点液体混合比较容易和面粉结合，因此我习惯于...