交联淀粉的词语属性

交联淀粉的百科含义

交联淀粉是一种新的合成物质，属于变性淀粉中的一种。联淀粉是一种重要的淀粉衍生物。其是由含有二元或多元官能团的交联剂与淀粉分子发生羟基反应(生成二醚键、二酯基等基团)，从而将两个或多个淀粉分子交叉连接起来，形成的具有空间网状结构的高聚物交联淀粉具有抗剪切性能及耐酸性等性质，在化工、材料、食品、环保、纺织、制药、造纸等行业受到广泛的应用。