题目
更新时间：2024-11-24 09:41:34
求解答，词语豆豉是什么意思？再说说豆豉有什么含义？答案
豆豉的词语属性
拼音dòu chǐ
拼音字母dou chi
拼音首字母dc
豆豉的词语解释
豆豉[ dòu chǐ ]
食品，把黄豆或黑豆泡透蒸熟或煮熟，经过发酵而成。有咸淡两种，都可放在菜里调味，淡豆豉也入药。
豆豉的详细含义
一种豆制食品。一般用大豆或黑豆蒸煮以后，经发酵制成，多用于调味。
北魏贾思勰《齐民要术·作豉》“作麦豉法”自注：“香美乃胜豆豉。”杨明显《故都风味小吃》：“它（指卤煮小肠）的作法是……用清水淘洗几次，然后用一百度开的沸水煮，配上去腥味的八角茴香，花椒大料瓣儿，快熟时再放落上好的口蘑酱油，豆豉。”
